本文源自：經(jīng)濟(jì)日報(bào)? ?郭存舉

民以食為天，食品安全是天大的事。近年來，我國食品安全形勢持續(xù)穩(wěn)定向好，百姓“舌尖上的安全”得到有力保障。同時(shí)，人民群眾的食品消費(fèi)需求旺盛，以“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”為代表的新業(yè)態(tài)快速發(fā)展，食品安全工作任重道遠(yuǎn)。

一是源頭監(jiān)管。食品安全首先是“產(chǎn)”出來的。發(fā)達(dá)的物流條件下，食品供應(yīng)半徑大為延長，從田間地頭到餐桌的時(shí)間大為壓縮，問題食品一旦流入市場，留給監(jiān)管的反應(yīng)時(shí)間極為短暫，監(jiān)管任務(wù)艱巨。這就要求各地扛起屬地管理責(zé)任，確保食品供應(yīng)本正源清。

二是手段創(chuàng)新。要應(yīng)用先進(jìn)技術(shù)提升檢測監(jiān)測水平，配置先進(jìn)檢測儀器，培養(yǎng)專業(yè)監(jiān)測隊(duì)伍，不斷提升食品檢測工作質(zhì)量和效率。

三是嚴(yán)格執(zhí)法。要用最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問責(zé)，提升違法成本，倒逼食品生產(chǎn)經(jīng)營者履行主體責(zé)任。充分發(fā)揮各級食安委統(tǒng)籌協(xié)調(diào)作用，各部門齊抓共管，提升執(zhí)法效率。

舌尖安全無終點(diǎn)，加強(qiáng)治理莫松弦。食品安全是人民群眾高質(zhì)量生活的標(biāo)配，各種社會力量都應(yīng)該行動起來，參與進(jìn)來，共筑食品安全的防護(hù)墻。